Пн, 09 Декабрь

Обновлено:07:49:22 PM GMT

Премудрость и знание чистое
Вы здесь: Еда Кулинария

Кулинария

Почему хлопья?

На рубеже XIX–XX веков врач Джон Харви Келлог породил моду на санатории. Фабриканты, начиная с Чарльза Поста, ухватились за это обстоятельство.

Молекулярная кулинария

В ресторане с молекулярной кухней можно выпить чашку кофе, половина которого будет холодной. На десерт блюда из клубники с шафраном.

Нарядный салат

Праздничный, нарядный салат с очень изысканным вкусом станет достойным украшением любого стола. Попробуйте!

Наш свадебный торт

Обрезать испеченные коржи по кругу - чтобы был один бОльший, другой мЕньший, 2-3 см от края. Смазать кремом, дать пропитаться. Обрезки измельчить.

Пирожки

Интересный рецепт пирожков без сахара - с разными фруктами, как вариант - с капустой. Тесто. Начинка. Вариант начинки.

К чаю от Таши Тюдор

В день рождения Таши Тудор стараются приготовить что-нибудь вкусное из Поварен- ной книги по рецептам викторианской кухни

Кофе с... чесноком?!

Удивлению нет конца приходится отвечать на бесконечные вопросы: зачем перец и чеснок, соль  если не добавляют ни аромата, ни вкуса. А вот зачем):

Лосось в маке

Рыбу посолить, поперчить, замариновать в лимонном соке и соевом соусе. Просто готовить, но блюдо очень эффектно.

Кружевные блины

Бывают блины простые, а бывают - волшебные. И уже нет простого незамысловатого блюда, которое со временем становится обыденными...

Вкусно в 2050 году:)

Как изменится пищевая промышленность за сорок лет? Что из вкусного и здорового достанется нашим потомкам? На помощь приходят биоинженеры.

Кухня Ирана

Иранская кухня родоначальница гастрономического искусства. Ее история восходит к VI в.до н.э., империи Куруша Великого.

Домашний фуршет

Удобно организовать легкий фуршет. Угощения имеют мини-размеры и гости могли съесть их вилкой. "Фуршет" в переводе с французского и означает "вилка".

Баклажаны в соусе

Трудно представить более полезный овощ для выведе- ния холестерина и нормализации пищеварения. Начали окультуривать баклажан  1500 лет назад.

Филе рыбы

Филе рыбы, лук, морковь, немного масла, фольга

Лещ, фаршированній овощами

Лещ, соль, перец, майонез с чесноком, морковь, перец болгарский, лук, зелень, зеленій горошек.

Карп в пиве

1 кг карпа, 0,5 л светлого пива, сок половины лимона, лук, специи для рыбы, перец черный молотый.
 

Салат из филе

Ананасы, кукуруза, тертый твердый сыр, 3 яйца (из расхода-1 филе); лук мелко порезанный и перед подачей листья салата

Наполненный лаваш

Отварное куриное мясо, укроп и петрушка, лаваш.

Соус по-калмыкски

1 банка кетчупа, 1 банка соуса для шашлыков, пучок петрушки, небольшой пучок кинзы, зеленый лук, 2 бочковых огурца-корнишона, перец молотый.

Курица в банке

1 курица, соль, перец, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист

Салат из редиски

Редиска, яйца, молодой лук, сметана/майонез

Быстрое тесто

Вот очень быстрое тесто, из которого можно делать всё: пирожки, печенье, бастурму, и т.д.

Актуально весной

Актуально для весенних месяцев - полезно и никаких жиров - творог плюс зелень. Смачного!

Эксперименты с киви

Оказалось, что за шероховатой коричневой шкуркой спрятана потрясающе вкусная, нежная и полезная зеленая мякоть с маленькими семенами.

Гималайская черная каша

Интересно, что гречкой эту крупу называют только у нас. Когда-то этот ценнейший продукт был завезен к нам из Византии.

Страница 1 из 2