
Тесто
- 3 стакана просеянной муки;
- 200 грамм сливочного масла;
- 4 желтка;
-200 грамм сметаны.
Все хорошо вымесить и положить накрытое тесто в холодильник на 2 часа.
Начинка
- 3 зеленых яблока, натертых на крупной терке, дать им постоять и отжать образовавшийся сок.
- 20 вымытых высушенных и мелко нарезанных чернослива, столько же кураги.
- По горсти изюма и сушеной клюквы.
- 20 мелко нарезанных грецких орехов.
Можно добавлять любые сухофрукты, но незасахаренные.
Вариант начинки
Посеченную капусту с мелко нарезанным луком протушить на сковороде, смазанную любым растительным маслом, добавить по вкусу молотый перец или куркуму. Можно использовать как самостоятельный гарнир.