
Замариновать на 2 часа почищенную рыбу, хорошо натерев всю тушку сверху, брюшко, голову маринадом: соль, перец, майоноз с чесноком.
Пока маринуется рыба, подготовить:
лук полукольцами, морковь, тертая на крупной терке, перец болгарский, нарезанный соломкой.
Все это протушить на растительном масле на сковородке на слабом огне, посолив и поперчив - но не зажаривать! + зеленый гоошек.
Зафаршироват этими офощами леща.
Рыбу разместить на противне так, чтобы она стояла на брюшке, смазав противень маслом подсолнечным и добавить воды.
Готовить до получаса на среднем огне, лещ должен зарумяниться.
Подать с картофелем фри, украсив зеленью.
Блюдо фирменное, вкусное и простое.
Прислал Максим