Пн, 11 Декабрь

Обновлено:07:49:22 PM GMT

Премудрость и знание чистое
Вы здесь: Еда Кулинария Кофе с... чесноком?!

Кофе с... чесноком?!

Когда надо  произвести впечатление на  истинных кофеманов, сварите именно такой кофе. Результат всегда поражает никто не может предвидеть как это вкусно.
 
На 2 порции:
200 гр. воды
2 чайные. ложки кофе - лучше арабику
1 небольшой зубок чеснока целый
на кончике ножа чёрного перца и соли .
сахар по вкусу, любители могут вообще без сахара.
 
Все ингредиенты сложить в турку, залить водой и варить на медленном  огне до того момента когда начнет  подниматься пена. Отставить на 1 мин. Опять поставить на огонь и довести почти до кипения - когда пена поднимется шапкой, но ещё не сомкнётся посередине турки.
 
Разлить по чашкам.
 
Вот она, минута славы  - когда на ситечко падает  вместе с кофейной гущей долька чеснока. Удивлению нет конца приходится отвечать на бесконечные вопросы: зачем перец и чеснок, соль  если не добавляют ни аромата, ни вкуса. А вот зачем: они добавляют кофе насыщенностью, крепость, терпкость, яркость вкуса  - послевкусие восхитительно!
 
Соль, как доподлинно известно, вытягивает из кофе все ароматы и сублимирует насыщение воды частицами кофе.
Просмотров: 1364
0

Благодарю за комментарий по теме


Защитный код
Обновить